主料:
黑鱼片适量黄豆芽适量，
金针菇适量，
腐皮适量，
凉面适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
料酒适量，
淀粉适量，
盐适量辣椒粒适量花椒适量水煮鱼面的做法步骤
1.先把鱼片用料酒，盐，淀粉腌制，备用
2.锅熱放油，油热放鱼骨，煸炒，倒水，煮半小时左右，鱼汤变白，鱼骨捞出丢弃。
3.把豆芽，金针菇，腐皮放锅里煮熟，捞出，装盘底
4.另起锅烧热，放底油，把郫县豆瓣酱炒香，放桂皮，香叶，再把鱼汤倒入，烧开，把渣子捞出丢弃，放入腌好的鱼片，锅开煮个两三分钟，鱼片捞出入盘
5.把凉面下入锅中，烧开就关火，倒入盆中，上面撒上干辣椒粒，花椒，锅里底油烧热，浇入盆中
6.好了，开吃，香喷喷
小窍门&温馨提示
蔬菜大家可以自由发挥，喜欢吃什么放什么。煮鱼片时间不易过长
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主食 面条 家常菜 其他菜系 学生 黄豆芽
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